小茴香油饼,比早餐店的还好吃美食天下 [复制链接]

小茴香油饼

By米拉Miira

原料：面粉、发酵粉、糖、碱粉、开水、温水、玉米油、小茴香。

做法步骤：

第1步、取适量面粉一分为二，一份用开水搅拌成絮，一般用热油搅拌成絮。

第2步、再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。

第3步、烫面絮和油面絮揉成团醒一下。

第4步、将发酵好的面和水油面一同揉均匀。

第5步、加入碱粉，盐，小茴香碎粒揉均匀二次排气。

第6步、分成同等大小的剂子，盖上保鲜膜二次发酵十分钟。

第7步、将剂子擀开，中间划两刀。

第8步、锅中入油烧热放入饼坯小火慢炸。

第9步、慢炸浮起熟透，多翻几次两面金*即可。

第10步、油饼炸好后捞出沥干油。

第11步、装盘即可享用，放凉也超级好吃！

第12步、成品图。

小贴士：

加入水油面，放凉也超级好吃！家常做法，更供大家参考！

来自美食天下米拉Miira的作品。