茴香牛肉包子
今天用高筋面粉发的面，牛肉茴香馅料，包子成品洁白喧软、馅料碧绿鲜香。
原料：高筋面粉、温水、酵母、白糖、茴香、牛肉馅、料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、鸡精、食用油。
做法步骤：
第1步、将茴香摘干净、并洗净控去水份。
第2步、将茴香切成细馅，不用剁。
第3步、牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。
第4步、加入切好的茴香。
第5步、牛肉馅与茴香碎拌匀即可。
第6步、将发好的面团反复揉匀。
第7步、将面搓条出剂。
第8步、将剂子擀成圆皮。
第9步、圆皮中加入适量馅料包成包子型。
第10步、两种形状圆形、柳叶形。
第11步、放入笼屉中二次饧发，冷水上锅、锅中水开蒸10至12分钟(我做的包子不大)，停火后3至5分钟后出锅。
第12步、我今天用高筋粉发的面，成品出锅包子洁白、喧软。
第13步、成品包子效果不错。
来自美食天下putimama的作品。
