想吃水煎包不用买,教你自己在家做,出锅金 [复制链接]

想吃水煎包不用买，教你自己在家做，出锅金*酥脆，松软可口！在我们生活中各种各样的面食的种类是比较多的，就比如说馒头，包子，油条面条等等，但是水煎包也是很多人都比较喜欢吃的一个美食，而且在我们生活中也是特别常见的一个美食，特别是在很多北方地区的早餐上面，几乎水煎包也是一个无可替代的美食之一了，甚至在很多的早餐店旁边也都是能够看见售卖的，有很多人他们在早上的时候，也都会在路边的摊位上买上一些水煎包，然后再买上一杯粥，那么这样一顿特别美味的早餐就得到解决了。

其实有很多人他们也同样会自己在家里边做水煎包吃，这是在做水煎包的时候，做法也是非常简单的，只要掌握好固定的步骤之后，我那么我们做出来的水煎包几乎和外边卖的是别无二样的，不仅颜色看起来是比较金*酥脆的，就连口感吃起来也是非常美味的，当然在做水煎包的过程中，想要把水煎包做得特别的美味，水煎包的馅料也是绝对少不了的，接下来就为大家分享一下水煎包的美味做法。

首先我们一定要掌握好和面的技巧，在面盆里面加入适量的面粉，再准备一碗温开水，倒入适量的酵母粉，一小勺白糖搅拌均匀，大概克的面粉加入3~5克的酵母粉也就可以了，我们把酵母水倒入面粉里面开始揉面，做水煎包的话，面团可以揉的稍微软一些，口感会更好，揉好面团之后需要放到一边，让他醒发一个小时的时间，等到面团变为原来的两倍大也就可以。

那么接下来就开始调制酱料了，首先来说下素馅儿的做法，我们需要把粉条泡发好切成小碎的，然后需要把韭菜清洗干净之后切成韭菜碎，然后在锅里边倒入适量的油葱花，放入锅里煸爆香，倒入一勺十三香，适量的生抽，搅拌均匀之后关火，再把刚才已经切碎的粉条和韭菜放入里面，再加入适量的麻油，食用盐即将进行提鲜调味。如果说不是马上包的话，那么我们可以先不要放盐，但是在包之前再放盐，这样的话也就能够保证鲜嫩多汁的口感，味道会更好。

接下来再给大家分享一个肉馅儿的配方，需要准备花椒三克，八角二克，桂皮两克，小茴香6克，香叶一克，放入油香料包里面，然后下锅煮出香料水费用需要准备克的肉沫，五克姜末，葱花10克，酱油5克，食用盐4克，白糖一克，鸡精一克，胡椒粉一克，适量的白酒，把煮好的香料水加入30克，沿着一个方向不停的搅拌均匀，再放入20克的葱姜油，如果说没有的话，我们也就可以用10克的麻油来代替，然后再加入粉条之类的配菜，搅拌均匀就可以了。

等到把面团醒发好之后，在里面加入一小勺的苏打粉，接下来需要把面团揉搓均匀，小苏打加入是一个非常好的蓬松剂，包子包出来的口感会更加松软可口，而且还能让包子皮颜色更漂亮。把这些全部都包好，根据自己所需要的形状就可以，不好之后需要先发几分钟的时间，然后再开始煎水煎包了，最好用平底锅倒入适量的油，一定要让平底锅的油沾满锅底，用小火加热，接下来需要把包子放入锅底，在中间留出一些风险，然后再盖上盖子，用小火慢煎，等到欧底部煎得发*，再加入适量的水淀粉，盖上盖子，中火烧，5分钟的时间，收干汤汁就可以。那么这么美味可口的水煎包就做好了，吃起来外焦里嫩，金*酥脆，非常美味。