霜降将至,建议老年人,少吃生姜羊肉,常吃 [复制链接]

“霜降三旬后，未馀一叶秋”，10月23日就要迎来秋天的最后一个节气，霜降了。霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝,天气渐寒始于霜降。霜降将至，建议老年人，少吃生姜羊肉，常吃“3酸2碱”，舒坦入冬。

三酸--山楂西红柿柠檬

西红柿

西红柿一般炒鸡蛋或者与油菜、紫菜等烧成汤食用，更有益于吸收营养元素。番茄营养丰富，通常是老年人选择食物的最基本要求。而番茄由于很好地兼容了这两个特点，成为很多老人的桌上佳品。

推荐食谱：

所需食材：西红柿鸡蛋葱香菜鸡蛋海鲜菇

1、准备一些新鲜的西红柿，先给西红柿清洗一下然后再给西红柿打上花刀，再把西红柿放进热水里面，烫10分钟再给盛出撕下外皮，然后再给西红柿切成西红柿碎，切好的西红柿碎放进碗中备用

2、再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中然后再放入一些盐增加底味，之后再放进一些白醋可以去腥。之后再充分的搅拌成鸡蛋液

3、接下来再准备一个小碗，放入一些淀粉，然后再放入一些清水，给充分的搅拌均匀，搅拌到没有干面粉颗粒就可以了

4、再准备一些生姜剁成姜姜末，再准备一些小葱切成葱花，然后再准备一些海鲜菇，洗净再被切成小段切好再给放进碗中再准备一些香菜，切成香菜段

5、锅中烧油放入西红柿给炒一炒，放入一些盐，可以快速地炒出西红柿的汁水，西红柿炒到软烂的时候，然后再倒入开水然后再放入海鲜菇然后再淋入鸡蛋液搅拌成漂亮的鸡蛋花

6、煮好再放入盐鸡精胡椒粉调味，煮入味，再放入葱花香菜，煮入味再被盛入碗中美味好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了

柠檬

柠檬在我们日常生活中是很平常的一种水果，也有许多人经常用来泡水喝，柠檬是富含维生素非常丰富的水果，不仅可以补充人体所需维生素，而且和蜂蜜一起泡水喝还有美容养颜的功效，还被称之为水果中的圣果。

推荐食谱：

所需食材：柠檬鸡爪葱姜洋葱香菜辣椒

1、准备一些新鲜的鸡爪，先把鸡爪给清洗一下，清洗的时候，可以添加一些面粉，然后再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，面粉水的去污能力比较强清洗干净再捞出控水

2、洗净的鸡爪再给处理一下，先把鸡爪的指甲给剪下来，然后再给鸡爪剪开，这样鸡爪是叫入味的，弄好的鸡爪再给放进碗中备用

3、将接下来锅中烧水，放入葱姜再放入鸡爪，大火烧开再给鸡爪焯水，把表面的浮沫给撇出来，然然后再继续煮10分钟，给鸡爪煮熟煮透

4、接下来再准备一些大蒜洗净再给切成蒜片，然后再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜给弄成姜末，然后再准备一些小米辣，给切成辣椒碎，然后再准备一些泡椒也被切成辣椒段

5、接下来再准备一些东西青椒红椒，先给辣椒清洗一下，多清洗几遍，然后再给辣椒切成辣椒段，然后再准备一些洋葱，洗净再给切成洋葱丝切好的洋葱丝再放进碗中

6、准备一个新鲜的柠檬，先给柠檬清洗一下，然后再给柠檬切开，之后再给切成柠檬片把里面的柠檬籽给切掉，然后再给柠檬片放进碗中备用再准备一些香菜，洗干净再给香菜切成长短均匀的香菜段再放入碗中备用

7、取出煮好的鸡爪，然后再放入准备的配料，之后再放入柠檬片，接下来再放入白糖生抽香醋辣椒油再放入半碗白开水之后再充分地搅拌均匀

接下来再给盖上保鲜膜腌制4小时腌制好取出美味好吃的柠檬鸡爪就做好了。

山楂

“老人吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”，这句民间流传的俗语，说的是老年人常吃山楂的好处。山楂其实是一味中药，它除了可以健胃消食，中老年人吃山楂是有好处的，它可以起到扩张血管作用，同时还可以活血化瘀。

推荐食谱：

所需食材：山楂面粉白糖

1、准备一些新鲜的山山楂，先给山楂清洗一下，多清洗几遍，放入一些盐淡盐水有杀菌的作用，然后再放入一些面粉，面粉水的去污能力比较强洗净再给捞出控水

2、接下来再给山楂处理一下，先给山楂根蒂尾部被弄掉然后再把里面的核也给弄掉，弄好后再给清洗一下，洗净再给捞出控水

3、山楂一定要控干水分放在通风的地方给晾干，也可以用吸水纸给擦干，然后再放在一边备用

4、锅中放入少许油，然后再放入冰糖，之后再继续炒，也可以放入白开水大火给烧融化，然后继续烧，边烧边搅拌，一直搅拌呈现糖稀状

5、白糖炒到起沙，然后再放入处理好的山楂，继续炒一炒，小火慢炒，炒到山楂裹上糖浆继续炒，炒到起沙给盛出美味好吃的山楂雪球就做好了。

二碱--萝卜豆腐

萝卜

俗话说“萝卜上市，郎中下市”，，由此可见，萝卜的营养是非常丰富的。萝卜是日常生活中最常见的蔬菜之一，也是我国最古老的蔬菜之一。

推荐食谱：

所需食材：萝卜姜蒜辣椒八角桂皮香叶

1、准备一些萝卜，先给萝卜清洗一下，多清洗几遍，洗净的萝卜再给切头去尾，然后再给萝卜削皮，也可以不削皮处理好的萝卜继续放在一边备用

2、接下来再给萝卜切片，先给萝卜切成长条，然后再给萝卜条切成薄厚均匀的萝卜片不要切得太厚了，切好的萝卜片再给放进盆中，然后再添加盐，再次给充分的搅拌均匀，然后再放在一边腌制一下，使其充分入味

3、准备一些花椒桂皮香叶八角，放入锅中给炒一炒，小火慢炒，炒到椒香的时候，然后再倒入生抽老抽再倒入一碗白开水，。然后再倒入一碗香醋，然后再小火烧开，继续煮开烧5分钟左右，然后再放入一些白糖煮好再盛出自然放凉

4、接下来再准备一些配料小米辣一把切成辣椒段，然后再准备一些大蒜，给切成蒜片，然后再准备一些生姜给切成姜片

5、取出腌制好的萝卜片，把腌制出来的汁水给挤出来，然后再把萝卜片给放进娄匡里面，放在通风的地方给凉一下，风干

6、然后再把萝卜给放进盆中，然后再倒入弄好的料汁，然后再放入配料小米辣姜蒜再给充分的搅拌均匀

7、接下来再准备一个干净污水的玻璃容器，把弄好的萝卜给放进容器里面，腌制3天，腌制好就可以吃了，随吃随取也是特别的方便

豆腐

豆腐蛋白质含量高，脂肪含量低，生熟都可以吃，而且可以降血压，血脂，胆固醇。是大家都很喜欢的食物，豆腐味甘性凉，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

推荐食谱：

所需食材：豆腐葱姜辣椒八角桂皮香叶花椒小茴香

1、准备一些新鲜的豆腐，先给豆腐清洗一下，洗掉豆腐的豆腥味，然后再给豆腐切成小块，之后再给豆腐切成厚薄均匀的豆腐片，切好的豆腐片再给盛入盘中备用

2、锅中烧油油温烧到五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，然后再放入豆腐给煎一煎，小火慢煎。煎到微微焦*的时候翻动一下使其受热均匀上色均匀炸到酥脆的时候再给盛出

3、如果想吃更加酥脆一点的，然后再给油温升高再把炸好的豆腐片再放进去继续复炸，炸到焦*酥脆的时候再给盛出

4、接下来再准备一些大料，准备一些干辣椒花椒桂皮香叶花椒小茴香，之后再准备一些大葱切成葱段，然后再准备一些生姜给切成姜片

5、锅中烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒大料继续炒炒入味，然后再倒入开水，大火煮开，再放入大料继续煮。煮到入味，再放入盐鸡精生抽老抽胡椒粉继续煮入味

6、煮到入味的时候再放入炸好的豆腐片，小火慢煮，煮到豆腐完全入味的时候再给盛出，美味好吃的卤豆腐就做好了。